Colaboradores de sus plantas procesadoras “Sahé”, “Umán” e “Irapuato” refrendan compromiso de mantener a Kekén como empresa líder del sector agroalimentario en México.
Con motivo del Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria celebrada el pasado 7 de junio, en Kekén se realizaron Ferias de la Inocuidad en sus plantas procesadoras “Sahé” y “Umán” en Yucatán e “Irapuato” en Guanajuato, dirigida a sus colaboradores.
Para la realización de dichos eventos simultáneos en las tres procesadoras, se contó con el apoyo de proveedores quienes fueron los encargados de realizar las actividades cuyo objetivo fue reforzar la cultura de inocuidad, fomentar las buenas practicas en la industria y reconocer el compromiso diario de quienes hacen posible la producción segura de sus productos.
Reyes García Rodríguez, Gerente de Planta Procesadora Sahé, informó que la Feria de la Inocuidad consistió que durante dos días, proveedores y colaboradores fueran partícipes en múltiples actividades con la finalidad de fortalecer la cultura acerca de las mejores practicas de inocuidad.
El primer día se presentaron en módulos alrededor de 10 marcas proveedoras relacionadas con sanitización, laboratorios de microbiología, mantenimiento en cadena de frío, así como detección de metales y Rayos X. Para el segundo día se realizó una dinámica con preguntas sobre inocuidad en los procesos a través de una ruleta con obsequios.
“Kekén es referencia a nivel internacional en estándares de producción, pero también en estándares de inocuidad y en programas de seguridad alimentaria tanto nacionales como internacionales”, dijo Reyes García, quien también participó en las actividades.
Por su parte, Raúl Lara Piedra, director de Biodinamix, empresa dedicada a fabricar productos para la detección oportuna en plantas procesadoras de microorganismos patógenos, destacó la importancia de que las empresas hoy en día incluyan a su personal a lograr la inocuidad alimentaria, ya que significa llevar alimentos seguros desde la producción en la granja hasta la mesa de los consumidores.
“De esta forma nosotros ayudamos a que Kekén libere productos de alta calidad al mercado. Cuando un empleado comprende la importancia de inocuidad es mucho más fácil que lo incorpore en su día a día y se vuelve un hábito”, dijo Lara Piedra.
Jorge Romero Conrado, Coordinador de Calidad de la empresa agroalimentaria, compartió este tipo de actividades contribuye a que los colaboradores se interesen en los temas de calidad y a su vez exista una sinergia para aplicar de una mejor forma los sistemas de gestión que se manejan en planta Sahé.
Jazmín González Zuñiga, Gerente de Aseguramiento Calidad y Normatividad, afirmó que la conmemoración del Día Mundial de la Inocuidad es una buena oportunidad para recordar que no Kekén no solo produce alimento, sino que también aporta a la seguridad alimentaria en todos los lugares en donde llegan sus productos.